Tortino variegato

Griglio su piastra o pentola antiaderente una grossa melanzana tagliata con l'affettatrice (n°4), tre peperoni rossi e gialli, quattro zucchine (sempre con l'affettatrice). Lascio raffreddare e alterno in una zuppiera di vetro uno strato di melanzane salate con prosciutto cotto o altro affettato a piacere, una spolverata di grana grattugiata e pezzetti di mozzarella. Si prosegue con uno strato di zucchine, salo, poi proseguo con l'affettato e i formaggi. Termino col peperone che è il più colorato,quindi continuo con grana, mozzarella e spolvero con pan grattato. Inforno per quindici minuti a 180 gradi o al microonde con funzione grill per sei sette minuti. Si possono sostituire i tipi di affettato e di formaggio (anche scamorza affumicata). E' un piatto che si può preparare in anticipo, prima di consumarlo metterlo nel microonde alla massima potenza per tre minuti così avrete più tempo per stare con i vostri ospiti.

Buon appetito!

Ciao.