Io ho usato filetti di Nasello, ma vanno benissimo anche filetti di Sogliola, Limanda o Merluzzo.
Dopo aver lavato e asciugato i filetti li passo in un mix di pane grattugiato, olive nere, nocciole, origano, sale (metto tutto nel mixer). Si cuociono al microonde altrimenti si possono friggere in olio di semi di girasole.
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