Per questa ricetta devo ringraziare la mia collega Melissa. Per la pasta mescolo, tre etti di farina, un uovo intero, 150 grammi di zucchero, un etto di burro e una bustina di lievito. Si ottiene un impasto sbriciolato. Per la crema mescolo due etti di amaretti tritati, due etti di ricotta, un uovo e due cucchiai di zucchero. In una tortiera rivestita con carta da forno, faccio uno strato di briciole, ricoperto con la crema, sopra alla quale faccio un altro strato di briciole. Inforno a 180° per 35-40 minuti.
Buon appetito!
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