Servono lonza di maiale, salsiccia, macinato di manzo. Faccio lo stracotto con poco brodo e aggiungo carote, sedano, cipolle, aglio, chiodi di garofano, cannella, noce moscata e sale. Quando la carne è ben cotta la scolo e la macino, aggiungo prosciutto crudo macinato, un uovo, grana e pan grattato. il giorno dopo faccio la sfoglia e ne ricavo gli agnoli che lesso in un buon brodo di gallina e carne.
Buon Appetito!
Ciao.
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