Mescolo 180 gr. di biscotti secchi con 100 grammi di burro e li verso in una tortiera a cerniera ricoperta da carta da forno e formo lo strato di base della torta. Lascio in frigorifero per almeno 30 minuti. Mescolo poi un cucchiaio di farina con i tuorli di tre uova, 500 gr. di mascarpone, 500 gr. di ricotta, e 80 gr. di zucchero, una bustina di vanillina e gli albumi montati a neve. Verso tutto sulla base di biscotti e inforno a 200 gradi per 30/40 minuti. Quando è fredda la ricopro di marmellata di mirtillo nero alla quale aggiungo qualche goccia di limone. Ahimè molto calorica, ma anche molto buona.
Buon appetito!
Ciao.
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