Faccio un soffritto di cipolla, vi aggiungo pomodoro spellato e tagliato a cubetti, lascio rosolare per un po, poi metto peperone verde e giallo tagliato a piccoli cubetti, quando anche questi sono rosolati, aggiungo sale e origano e da ultimo prima di spegnere, cubetti di prosciutto cotto (si può anche usare un salume a piacere). Lascio insaporire per un paio di minuti e spengo. Lesso la pasta al dente, la lascio raffreddare con acqua corrente fredda, la condisco con il ragù e con scaglie di grana padano. Ciao e buon appetito!
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