Pulisco i carciofi, taglio il gambo per farli stare dritti e le punte che sono troppo "dure". Quindi li lavo con acqua e limone, li apro con cautela e creo un fiore che farcisco con prezzemolo, aglio (facoltativo), grana e pangrattato. li metto in teglia con acqua e sale, a cuocere sul gas.
Ciao e buon appetito!
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